A orillas del Embalse de Santillana

La sencilla ruta propuesta bordea parte del embalse por la Cañada Real Segoviana, vía pecuaria de tierra en muy buenas condiciones que discurre en paralelo a la carretera M-608 y del que uno no debe salirse hasta que, a la altura del km 20,500 de la M-608, se toma el Camino del Jaralón en dirección al agua para dar por concluido el itinerario.

Acceso al punto de inicio: Por la M-40 hasta la salida 57. Coger la M-607 en dirección Colmenar Viejo/Tres Cantos. A la altura de Colmenar Viejo, tomar la M-609, hasta el km 5, donde se coge la M-862 hacia Manzanares El Real y, posteriormente, la M-608, frente a la que se alza el Castillo de Manzanares.

Muy próximo al núcleo urbano de Manzanares El Real, se encuentra uno de los embalses más importantes de la región, el de Santillana. La presa actual, que regula el caudal del Manzanares, es de finales de la década de los 60 y sustituyó a la originaria, una construcción de principios del siglo XX, que permanece sumergida en el agua y de la que sobresalen parte de sus torres.

La ruta propuesta, de poco más de 4 km, es lineal de baja dificultad y es aconsejable evitar el verano y los días muy calurosos para realizarla.

La exquisita cultura gastronómica del municipio incluye desde la caldereta de cabrito, a la ternera de pasto a la brasa. También podrá disfrutar de magníficos pescados, como la urta a la roteña, que hace las delicias de los paladares más exquisitos. Tanto carnes como pescados, se acompañan de la huerta más selecta. Otros platos que merece la pena probar son las patatas en caldero con cabrito, la sopa de cocido con hierbabuena y el conejo en escabeche o caldereta, aderezado en este último caso con romero. Como postres destacan los puches.v

Aves observables: Ánade azulón o real, Ánade friso, Andarríos chico, Cigüeña blanca,Cormorán grande, Cuchara común, Focha común, Garza real, Gaviota reidora,Gaviota sombría, Zampullín común o chico.

• La Pedriza
• Castillo de Manzanares El Real (siglo XV)
• Ermita de Nuestra Señora de la Peña Sacra (siglo XV)
• Iglesia de Nuestra Señora de las Nieves (siglo XIV)
• Puente de la Cañada Real Segoviana
• Museo Etnológico y Arqueológico